É a especialidade médica que trata das patologias cirúrgicas da região da cabeça e pescoço, sejam elas oncológicas ou não. Na oncologia, atua principalmente nos tumores da região da face, fossas nasais, seios paranasais, boca, faringe, laringe, tireoide, glândulas salivares, tecidos moles do pescoço e couro cabeludo. Ainda, trata de alterações congênitas (já presentes ao nascimento) dessa região. Além dos procedimentos cirúrgicos, também realiza procedimentos diagnósticos para visualizar as partes internas da garganta através da endoscopia dessa região (chamada faringolaringoscopia).
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